Paris, Ile-de-France, France · On-site
Description de l'entreprise Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi …
Skills: F&B Management, Financial Monitoring, Inventory Management, Staff Training, Budgeting
Paris, Ile-de-France, France · On-site
Description de l'entreprise Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi …
Skills: Bar Management, Financial Management, Staff Leadership, Inventory Control, Budgeting
Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France, France · On-site
Description de l'entreprise ACCORHOTELS Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur…
Skills: English Proficiency, Customer Service, Opera PMS, Team Management, Conflict Resolution
Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France, France · On-site
Description de l'entreprise ACCORHOTELS Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur…
Skills: Team Management, Leadership, Culinary Mastery, Hygiene and Cleanliness Rules, Creativity
Cape Town, Western Cape, South Africa · On-site
Company Description Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, makin…
Skills: Mixology, Bar Operations Management, Staff Training, Inventory Management, Cocktail Menu Development
Megamendung, West Java, Indonesia · On-site
Company Description Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you b…
Skills: Food Preparation, Cooking Techniques, Mise En Place, HACCP, Food Safety
Megamendung, West Java, Indonesia · On-site
Company Description Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you b…
Skills: Western Cuisine, Food Preparation, HACCP, Mise En Place, Food Safety
Quiberon, Brittany, France · On-site
Description de l'entreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous app…
Skills: Organization, Teamwork, Autonomy, Customer Service, Stock Management
Udaipur, Rajasthan, India · On-site
Company Description Raffles Udaipur opened in 2021, its ornamental gardens, tumbling fountains and stately Indo-Saracenic architecture describing a love story between India and the West. Set on a 21-acre private island r…
Skills: Sales Strategy, Team Leadership, Revenue Growth, Negotiation, CRM Software
Manama, Capital Governorate, Bahrain · On-site
Company Description Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle dest…
Skills: Cash Operations, Financial Reporting, Reconciliation, Microsoft Excel, Financial Systems
Lisbon, Portugal · On-site
Descrição do emprego Responsável pelo acolhimento e atendimento dos hóspedes, assegurando um serviço cordial e eficiente. Efetua processos de check-in e check-out, gere reservas, presta informações sobre o hotel e serviç…
Skills: Guest Relations, Check-in/Check-out, Reservation Management, English Proficiency, Windows OS
Seoul, South Korea · On-site
Company Description Mondrian Seoul Itaewon: An Immersive Lifestyle Destination Mondrian Seoul Itaewon is a premium lifestyle hotel operated through the creative synergy of Accor, a leading global hotel group, and Ennismo…
Skills: Sales Leadership, Marketing Strategy, Team Management, Client Relationship Management, Commercial Strategy
Marrakesh, Marrakech-Safi, Morocco · On-site
Description de l'entreprise Fairmont Hotels & Resorts Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d’un réseau de 90 établissements d’exception, avec 34 nouvelles ouvertures en cours, répartis dans 30 pays à travers l…
Skills: Kitchen Equipment Cleaning, Hygiene Standards, Safety Compliance, Waste Management, Teamwork
Marrakesh, Marrakech-Safi, Morocco · On-site
Description de l'entreprise Fairmont Hotels & Resorts Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d’un réseau de 90 établissements d’exception, avec 34 nouvelles ouvertures en cours, répartis dans 30 pays à travers l…
Skills: Pastry Preparation, Plating, Food Safety, Hygiene Standards, Inventory Management
Charbonnières-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France · On-site
Description de l'entreprise L'hôtel Mercure Lyon Charbonnières recherche sa serveuse petit déjeuner. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la responsable petit déjeuner Description du poste Vous jouez un rôle c…
Skills: Customer Service, Hospitality, Table Setting, Hygiene Standards, Communication
Dubai, Dubai, United Arab Emirates · On-site
Company Description Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle dest…
Skills: Revenue Strategy, Pricing Optimization, Inventory Management, Performance Review, Market Trend Analysis
Manama, Capital Governorate, Bahrain · On-site
$180/hr–$190/hr
Company Description Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle dest…
Skills: Preventative Maintenance, Troubleshooting, Facility Repair, Safety Inspection, Interpersonal Skills
Dubai, Dubai, United Arab Emirates · On-site
Company Description Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle dest…
Skills: Revenue Strategy, Pricing Optimization, Forecasting, Inventory Management, Market Analysis
Marrakesh, Marrakech-Safi, Morocco · On-site
Description de l'entreprise Fairmont Hotels & Resorts Rejoignez une équipe dynamique et faites partie d’un réseau de 90 établissements d’exception, avec 34 nouvelles ouvertures en cours, répartis dans 30 pays à travers l…
Skills: Food Preparation, Plating, Inventory Rotation, Food Safety, Hygiene Standards
Riyadh, Riyadh Region, Saudi Arabia · On-site
Company Description Fairmont Ramla, Riyadh is a luxury hospitality destination offering premium serviced residences, exceptional dining experiences, and world-class guest services. As part of the renowned Fairmont brand,…
Skills: Authentic Italian Cuisine, Kitchen Management, Leadership, Food Cost Control, HACCP Compliance
Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.
Oversee the daily operations of the Bar Long, including financial management, cost optimization, and staff development. Ensure high service quality standards and maintain strict hygiene and safety protocols.
Requires at least 5 years of experience in a luxury hotel or renowned bar, with proficiency in Micros and deep knowledge of international beverages. Must be fluent in French and English with strong leadership and management skills.
Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française.
Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c’est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l’hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Au Royal Monceau – Raffles Paris, l’Art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d’art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d’œuvres d’art.
L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l’effervescence du “Bar Long” jusqu’aux trois restaurants : “Matsuhisa Paris” dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l’illustre Chef Nobu et “Il Carpaccio”, restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs d’exception du restaurant “La Cuisine”. Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime se perdre, pour mieux se retrouver.
Le titulaire du poste contrôle les opérations du point de vente F&B le Bar Long y compris la gestion et le développement des employés. Il/elle surveille et contrôle les aspects financiers du bar en optimisant le profit, et en réduisant au minimum les coûts. Il/elle applique une gestion rigoureuse de stocks et des prévisions des ventes. Il/elle garantit le niveau de qualité des prestations délivrées à notre clientèle.
Diriger directement le travail de ses assistants du bar.
Tous les jours, informer ses adjoints concernant les activités de l’hôtel et leur transmet toutes les autres informations nécessaires au bon fonctionnement du bar et répond aux questions du personnel (ex. : les problèmes aux sujets des standards). Il prend des actions collectives pour résoudre les problèmes.
S’assurer d’une utilisation adéquate des produits mis à sa disposition du service afin d’éviter tout gaspillage ou utilisation dangereuse des produits et équipements.
Informer sa hiérarchie des meilleurs articles à la vente et des moins bons, et suggère toute modification de la Carte qu’il estime profitable.
Participer à la création de la carte.
Promouvoir les produits et anime le bar dans un souci de fidélisation de la clientèle.
Être responsable des commandes de Cave et d’Economat et des commandes et remises de linge pour son service.
Être présent(e) dans l’opération tous les jours afin d’assurer que les standards sont suivis.
Faire appliquer et suit les procédures demandées par la comptabilité.
Préparer et contrôler le budget du bar et maîtriser ses frais de fonctionnement.
Transmettre des rapports pour d’optimiser les ventes, minimiser les coûts de main-d'œuvre, de boisson et de nourriture.
Analyser les informations financières du bar et préparer un rapport de justification des écarts.
Participer à la réunion journalière de la restauration et informer son personnel sur les points importants.
Encourager ses équipes à la vente additionnelle.
Bien informer sur tous les services de l’hôtel pour répondre aux clients ; recommander en priorité tous les restaurants de l’hôtel avant ceux de l’extérieur.
Contrôler, surveiller et superviser les employés du bar, incluant l'attribution de lieu de travail, l'évaluation des performances, le plan de formation, résout les problèmes.
Assurer et garantir un environnement de bonne sécurité pour les clients et sur les lieux de travail afin de réduire les risques de dommages et d'accidents.
Garantir et assurer un haut niveau du service dans le bar en répondant efficacement aux plaintes, prenant toutes les mesures appropriées envers les clients mécontents afin que ceux-ci deviennent des clients réguliers.
Préparer et vérifier les feuilles de présence ainsi que les bons gratuits demandés par la direction.
Être présent chaque mois à la réunion restauration pour discuter des problèmes opérationnels, du rapport financier de son service et du département restauration.
Etablir des fiches avec toutes les informations de service pour les clients réguliers.
Etablir un plan de vente pour encourager et récompenser le meilleur employé.
Maintenir, contrôler et effectuer des inventaires réguliers sur l’équipement du bar.
Contrôler au quotidien le personnel en matière d’attitude et de degré de professionnalisme.
Travailler en permanence pour améliorer la qualité des prestations du bar afin d’être supérieur aux compétiteurs extérieurs.
Etablir un plan de nettoyage précis du service et des équipements afin de respecter les normes d’hygiène. Être garant du respect des normes d’hygiène
Superviser le nettoyage des espaces et de ses locaux en conduisant des visites avec les responsables des départements : stewarding, étages et technique.
Maintenir les fonctions d’ouverture, fermeture de son établissement pour le département.
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.
Excellent pour la communication écrite ou orale en français et anglais de préférence
Connaitre parfaitement le fonctionnement de tous les niveaux de service du bar
Connaissance approfondie internationale des boissons, cocktails et autres liqueurs
Excellent leader et formateur avec une solide motivation et un bon esprit d’équipe
Degré élevé de professionnalisme, de créativité, a le sens des affaires et du management
Bon gestionnaire
Capacité à gérer les pressions de coordonner simultanément un éventail d’activités et de recommander les solutions appropriées aux problèmes du bar
Une expérience de minimum 5 ans dans une chaîne internationale, hôtel de luxe, ou équivalent dans un bar de renom, est requise, ainsi que la connaissance de Micros
Tous nos postes sont ouverts à des personnes en situation de handicap
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
Offices: 82 rue Henri Farman, Issy-les-Moulineaux, Paris Region 92130, FR · 82 Rue Henry Farman, Issy-les-Moulineaux, IdF 92130, FR · 14, Jalan Jend. Sudirman, Jakarta Pusat, Jakarta 10220, ID · Av. Doutora Ruth Cardoso, 7815, Sao Paulo, SP 05425-070, BR
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
Offices: 82 rue Henri Farman, Issy-les-Moulineaux, Paris Region 92130, FR · 82 Rue Henry Farman, Issy-les-Moulineaux, IdF 92130, FR · 14, Jalan Jend. Sudirman, Jakarta Pusat, Jakarta 10220, ID · Av. Doutora Ruth Cardoso, 7815, Sao Paulo, SP 05425-070, BR
