Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France, France · On-site
Description de l'entreprise Présentation de la société : Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes…
Skills: Gastronomic Cuisine, Breakfast Service, Mise en place, Hygiene and Safety Standards, Stock Management
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France, France · On-site
$2k/mo
Description de l'entreprise Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, …
Skills: Wine Pairing, Oenology, Luxury Service Standards, English Fluency, Cellar Management
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France, France · On-site
Description de l'entreprise Présentation de la société : Niché au cœur de la nature, à l'orée de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris, le Château de Courcelles, membre des Relais & Châteaux depuis 1992, est une adre…
Skills: Gastronomic Service, Wine Pairing, Guest Relations, Team Coordination, English Fluency
Montignoso, Tuscany, Italy · On-site
$2k–$2k/mo
Descrizione dell'azienda el suggestivo nord della Toscana, tra le colline che dolcemente si avvicinano al mare della Versilia, Il Bottaccio – Boutique Art Hotel & Relais & Châteaux accoglie i suoi ospiti in un luogo sosp…
Skills: Food Preparation, Plating, Inventory Management, Food Preservation, Kitchen Cleaning
Montignoso, Tuscany, Italy · On-site
$2k–$2k/mo
Descrizione dell'azienda el suggestivo nord della Toscana, tra le colline che dolcemente si avvicinano al mare della Versilia, Il Bottaccio – Boutique Art Hotel & Relais & Châteaux accoglie i suoi ospiti in un luogo sosp…
Skills: Guest Relations, Wine Pairing, Sommelier Skills, Team Leadership, English Proficiency
Montignoso, Tuscany, Italy · On-site
$2k–$2k/mo
Descrizione dell'azienda el suggestivo nord della Toscana, tra le colline che dolcemente si avvicinano al mare della Versilia, Il Bottaccio – Boutique Art Hotel & Relais & Châteaux accoglie i suoi ospiti in un luogo sosp…
Skills: Mise en place, Customer Service, English Proficiency, Italian Proficiency, HACCP Standards
Illhaeusern, Grand Est, France · On-site
Description de l'entreprise L’auberge de campagne ouverte il y a plus de 150 ans par la famille Haeberlin, au bord de la rivière l’Ill, s’est hissée au rang de grande table du pays. À la tête de L'Auberge de l’Ill - Hôte…
Skills: Table Setting, Food Preparation, Guest Service, Customer Relations, Cleaning and Maintenance
Paris, Ile-de-France, France · On-site
Description de l'entreprise Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s’impose comme une demeure d’exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d’un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de …
Skills: Culinary Preparation, Breakfast Service, Mise En Place, Quality Control, Kitchen Maintenance
Metz, Grand Est, France · On-site
Description de l'entreprise Le Groupe Bernard Loiseau est une référence de la gastronomie et de l’art de vivre à la française. Héritier de l’esprit du chef Bernard Loiseau, le groupe développe une cuisine d’excellence et…
Skills: Culinary Techniques, Kitchen Management, HACCP Standards, Leadership, Menu Creation
Castelnau-le-Lez, Occitania, France · On-site
Description de l'entreprise Le Domaine de Verchant***** – Un lieu d’exception au cœur des vignes** Situé à seulement 5 minutes de Montpellier, à Castelnau-le-Lez, le Domaine de Verchant***** est un écrin de verdure niché…
Skills: Facial Treatments, Body Treatments, Upselling, Customer Service, Product Counseling
Crozet, Auvergne-Rhône-Alpes, France · On-site
Description de l'entreprise À 10 minutes de l’Aéroport International de Genève, le Jiva Hill Resort ***** est un Resort ancré dans un écrin de nature. Situé au cœur d’un domaine privé de 45 hectares, au pied du Jura et f…
Skills: Guest Relations, Table Setting, Fine Dining Service, Customer Advisory, Order Management
Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France · On-site
Description de l'entreprise Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence. A sa tête, Anne-Sophie P…
Skills: Culinary R&D, Rotary Evaporator, 3D Printing, HACCP Compliance, Organizational Skills
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France · On-site
Description de l'entreprise Chef de partie - Saint Paul de Vence – Chef de partie – Extra Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent ! Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et…
Skills: Food Preparation, Menu Execution, Inventory Management, Supplier Coordination, Kitchen Hygiene
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France · On-site
Description de l'entreprise Chef de partie - Saint Paul de Vence – CDD Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent ! Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur …
Skills: Food Preparation, Kitchen Management, Inventory Management, Stock Control, Culinary Techniques
Luxembourg, Luxembourg, Luxembourg · On-site
Description de l'entreprise Située au cœur de Luxembourg-Ville, la Villa Pétrusse est une demeure emblématique du XIXᵉ siècle. Classée 5 étoiles et membre Relais & Châteaux depuis sa récente ouverture en juin 2025, cette…
Skills: Pastry Arts, HACCP, Cooking Techniques, Stock Management, Team Leadership
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France · On-site
Description de l'entreprise Chef de partie - Saint Paul de Vence – CDD Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent ! Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur …
Skills: Food Preparation, Menu Execution, Inventory Management, Supplier Coordination, Food Safety Standards
Contz-les-Bains, Great East, France · On-site
Description de l'entreprise Le Domaine de la Klauss 5*, Relais & Châteaux, possède 28 chambres et suites, un Spa Gemology et deux restaurants. Profitez de cette atmosphère familiale en intégrant notre jeune équipe et app…
Skills: Culinary techniques, Cooking techniques, HACCP, Food safety, Food hygiene
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France · On-site
Description de l'entreprise SPA Praticien(ne) - CDD - 39 h Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent ! Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin …
Skills: Wellness Massage, Facial Treatments, Body Treatments, Manicure and Pedicure, Hair Removal
Luxembourg, Luxembourg, Luxembourg · On-site
Description de l'entreprise Située au cœur de Luxembourg-Ville, la Villa Pétrusse est une demeure emblématique du XIXᵉ siècle. Classée 5 étoiles et membre Relais & Châteaux depuis sa récente ouverture en juin 2025, cette…
Skills: Pastry Techniques, HACCP, Plated Desserts, Menu Innovation, Kitchen Organization
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France · On-site
Description de l'entreprise Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de s…
Skills: Cocktail Preparation, Customer Service, Inventory Management, Upselling, English Proficiency
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France, France • On-site
Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.
Responsible for the preparation and service of breakfast and staff meals in a Michelin-starred environment. Duties include managing the workstation, controlling stocks, ensuring hygiene standards, and animating culinary workshops like brunches.
Requires a minimum of 3 years of experience in a gastronomic restaurant and a culinary qualification (CAP, BEP, or BTS). Candidates should be disciplined, passionate about cooking, and preferably have experience in starred establishments.
Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.
Son hôtel de 20 chambres séduit les clients à la recherche d’un authentique Château du XVIIème siècle où ils profitent d’un parc de 25 hectares composé d’un Jardin à la Française, d’une forêt, d’un terrain de tennis et d’une piscine extérieure chauffée aux beaux jours. Le Château a été distingué d’une Clef Michelin en 2024, garantissant l’expérience d’un séjour singulier.
Le restaurant gastronomique étoilé en mars 2025, la Table de Courcelles, est dirigé par le Chef Massimiliano Sena, étoilé durant 8 ans avant de rejoindre le Château en juin 2024. Sa cuisine, tout aussi élégante pour les yeux que raffinée pour le palais, promet une expérience riche en couleurs et en saveurs.
En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles s’est doté il y a deux ans d’une grande Orangerie accueillant des événements leisure et corporate et a aussi pour projets d’ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d’autres encore.
Le domaine rassemble 50 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle. L’activité oscille entre l’accueil des clients à l’hôtel et au restaurant, l’organisation de réunions professionnelles, de mariages ou de réceptions privées ou encore de privatisations du domaine.
Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ?
Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ?
Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?
Alors postulez maintenant !
Nous sommes à la recherche d’un ou une Demi-chef de Partie petit-déjeuner pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année.
Reportant au Chef de cuisine, vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.
Ce poste est en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7, nous recherchons un profil sur la base de 5 jours travaillés pour deux jours de repos consécutif. Horaire de 06h30 à 15h00 (dont 30 min de pause)
- Faire la mise en place de son poste de travail avant le service,
- Assurer les préparations et l’envoi des plats du petit-déjeuner,
- Assurer les préparations et l’envoi du repas du personnel,
- S’assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de service,
- Respect et conception des fiches techniques, procédures et normes d’hygiène,
- Organiser et vérifier le travail de sa partie,
- Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l’établissement,
- Contrôler les stocks et savoir gérer le stockage,
- Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire,
- Animation des ateliers culinaires (Brunch, etc...).
Une expérience confirmée de 3 ans minimum dans un restaurant gastronomique est requise.
Un CAP, BEP ou BTS cuisine est requis.
- Expérience étoilée souhaitée
- Dynamisme et force de proposition,
- Organisé et méthodique,
- Être motivé et persévérant,
- Sens de la discipline,
- Aptitudes à travailler en équipe et volonté de transmettre,
- Polyvalence,
- Passion pour la cuisine,
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Votre salaire :
- 2000 € net
580 unique independent luxury hotels & fine dining restaurants in 65 countries.
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality. Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans. With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
Offices: Paris, FR
580 unique independent luxury hotels & fine dining restaurants in 65 countries.
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality. Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans. With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
Offices: Paris, FR
