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Jobs at Restaurante Akelarre | Pedro Subijana (Now Hiring) — 13 open

Restaurante Akelarre | Pedro Subijana logoRestaurante Akelarre | Pedro Subijana

JEFE DE SALA, CONVENT GARDEN

San Sebastián, Autonomous Community of the Basque Country, Spain · On-site

Mid level

ATEA es un restaurante gastronómico ubicado en el interior de Convent Garden, en pleno centro de San Sebastián. Nuestra propuesta se basa en una cocina creativa que fusiona técnicas internacionales con producto local, of…

Skills: Team Leadership, Customer Experience Management, Wine Knowledge, Food Pairing, English Proficiency

Restaurante Akelarre | Pedro Subijana logoRestaurante Akelarre | Pedro Subijana

2º DE COCINA, OTXOKI BAR-BOCATERIA

San Sebastián, Autonomous Community of the Basque Country, Spain · On-site

Mid level

Tendrá a su cargo las provisiones para el consumo de las distintas partidas, Su misión primordial es la de proponer a la Jefa de cocina la reposición de los artículos que se hayan consumido. Se ocupará de suministrar las…

Skills: Inventory Management, Kitchen Management, Food Preparation, Staff Supervision, Gastronomy

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JEFE DE COCINA, ILO CLUB

Madrid, Community of Madrid, Spain · On-site

Senior

Lo que es Ilo Ilo significa "placer" en finlandés. Y eso es exactamente lo que queremos ser: un club en Madrid para gente que se toma el placer en serio. No es un restaurante al uso — es el sitio al que perteneces, donde…

Skills: Kitchen Management, Menu Design, Cost Control, Team Leadership, Food Cost Management

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COCINERO/A, ILO CLUB

Madrid, Community of Madrid, Spain · On-site

Entry level

Lo que es Ilo Ilo significa "placer" en finlandés. Y eso es exactamente lo que queremos ser: un club en Madrid para gente que se toma el placer en serio. No es un restaurante al uso — es el sitio al que perteneces, donde…

Skills: Mise En Place, Recipe Execution, Plating, Food Hygiene, HACCP

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CHEF PARA IMPARTIR TALLER, IRATZARRI EMAKUMEEN ELKARTEA

Legazpi, Autonomous Community of the Basque Country, Spain · On-site

Mid level

-Chef para diseño y dinamización de jornadas gastronómicas navideñas -Entidad: Asociación Iritzarri -Periodo: Noviembre (fechas concretas por determinar) -Descripción del proyecto: La Asociación Iritzarri, en colaboració…

Skills: Menu Design, Culinary Instruction, Workshop Facilitation, Christmas Gastronomy, Kitchen Management

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CHEF PRIVADO EN VIVIENDA DE ALTO STANDING EN MALLORCA, NINGUNA

Spain · On-site

Senior

Chef de alto nivel para familia e invitados en vivienda grande de muy alto standing privada en Bendinat, Mallorca. La vivienda cuenta con cocina profesional grande y neveras. Comensales adultos 5 minimo- 10 maximo, mas v…

Skills: High-end Cooking, Menu Planning, Dietary Requirement Management, Professional Kitchen Management, English Proficiency

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JEFE DE PARTIDA, OLA MARTIN BERASATEGUI

Bilbao, Autonomous Community of the Basque Country, Spain · On-site

Mid level

Restaurante Ola Martín Berasategui, con 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol ubicado en el corazón de Bilbao, con una propuesta basada en el producto, la técnica y la creatividad, precisa incorporar Jefe/a de Partida para …

Skills: Kitchen Management, Mise En Place, Quality Control, Waste Management, Food Safety

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RESTAURANT MANAGER, EL GORDITO

Madrid, Community of Madrid, Spain · On-site

Senior

El Restaurant Manager es la persona responsable de asegurar el correcto funcionamiento diario del restaurante, garantizando una operación ordenada, eficiente y alineada con los estándares de calidad de El Gordito. Su rol…

Skills: Restaurant Management, Team Leadership, Inventory Management, Cash Closing, Staff Scheduling

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JEFE DE COCINA, EL GORDITO ENTEPRRISES SL

Madrid, Community of Madrid, Spain · On-site

Senior

El/La Jefe/a de Cocina de Cascorro es el responsable de la operación completa de la cocina de El Gordito La Latina (Cascorro): calidad y consistencia del producto, ejecución de la carta, gestión del equipo de cocina, con…

Skills: Culinary Technique, Kitchen Management, Menu Development, Cost Control, Food Safety Standards

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ENCARGADO DE COCINA, EL GORDITO

Madrid, Community of Madrid, Spain · On-site

Mid level

El Encargado/a de Cocina es el responsable de la operación completa de la cocina de El Gordito Palma: calidad del producto, ejecución de los platos, gestión del equipo de cocina, pedidos, cumplimiento de los estándares d…

Skills: Culinary Technique, Kitchen Management, Team Leadership, Inventory Control, Food Safety Standards

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Camarero de Sala, RESTAURANTE AKELARRE

San Sebastián, Autonomous Community of the Basque Country, Spain · On-site

Entry level

En lo alto del monte Igeldo, con vistas al mar Cantábrico, el Restaurante Akelarre representa desde 1975 la excelencia gastronómica bajo la visión del chef Pedro Subijana. Con tres estrellas Michelin, es mucho más que un…

Skills: Customer Service, Attention to Detail, Teamwork, Professionalism, Service Preparation

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UN/A COCINERO/A, FUNDACIÓN ZULOAGA

Zumaia, Autonomous Community of the Basque Country, Spain · On-site

Entry level

Buenos días, Desde la Fundación Zuloaga, me pongo en contacto con ustedes porque estamos buscando un/a cocinero/a o estudiante/aprendiz de cocina para una casa particular este verano de 2026. Nos gustaría saber si podría…

Skills: Cooking, Meal Preparation, Grocery Shopping, Kitchen Organization, Time Management

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GUÍA DE ENOTURISMO, VIÑEDOS DE PAGANOS, S.L.

Laguardia, Autonomous Community of the Basque Country, Spain · On-site

Entry level

Buscamos un/a profesional apasionado/a por el vino y la atención al cliente para recibir, acompañar y atender a los visitantes durante su experiencia en Viñedos de Páganos y en las bodegas del grupo ubicadas en San Vicen…

Skills: Customer Service, English Proficiency, Public Speaking, Group Dynamics, Communication Skills

Restaurante Akelarre | Pedro Subijana logo

JEFE DE SALA, CONVENT GARDEN

Restaurante Akelarre | Pedro Subijana

San Sebastián, Autonomous Community of the Basque Country, Spain • On-site

Apply
Mid level

Tired of cold applications?

Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.

  • Full-time
  • professional certificate
  • Growth opportunities within the business group, Continuous training on products, wine, and service, Indefinite contract, Competitive salary based on experience
  • Posted 9d ago
  • ~40 hrs/week
  • Spanish

Responsibilities

Lead and coordinate the front-of-house team to ensure an exceptional dining experience for every guest. Manage service flow, coordinate with the kitchen, and maintain high quality standards and profitability.

Requirements

Requires at least 3 years of experience as a Front of House Manager in gastronomic restaurants and high proficiency in English. Candidates should have strong leadership skills and knowledge of wine and pairing.

Full job description

ATEA es un restaurante gastronómico ubicado en el interior de Convent Garden, en pleno centro de San Sebastián. Nuestra propuesta se basa en una cocina creativa que fusiona técnicas internacionales con producto local, ofreciendo una experiencia gastronómica cuidada, cercana y memorable. Creemos que una gran experiencia no termina en la cocina. La sala es quien da vida al menú, interpreta cada plato y consigue que cada cliente se sienta único. Por ello buscamos incorporar un/a Jefe/a de Sala que lidere el servicio con pasión, profesionalidad y vocación por la excelencia.

¿Cuál será tu misión? Serás la persona responsable de dirigir el servicio de sala, garantizando que cada cliente viva una experiencia excepcional desde que cruza la puerta hasta que finaliza su visita. Liderarás al equipo de sala, coordinarás el servicio junto con cocina y velarás por mantener los estándares de calidad que definen la experiencia ATEA.

Responsabilidades:   
-Liderazgo del equipo
- Coordinar y supervisar al equipo de sala durante cada servicio.
- Organizar funciones y responsabilidades del personal.
- Formar, motivar y desarrollar al equipo.
- Favorecer un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
- Detectar necesidades de formación y mejora continua.

Experiencia del cliente:
- Recibir y despedir a los clientes con cercanía y profesionalidad.
- Garantizar un servicio elegante, fluido y personalizado.
- Presentar los menús degustación, explicar platos, elaboraciones y filosofía del restaurante.
- Recomendar vinos, bebidas y maridajes.
- Resolver incidencias con rapidez, empatía y autonomía.
- Anticiparse a las necesidades del cliente.

Organización del servicio:
- Planificar la mise en place antes de cada servicio.
- Supervisar el correcto montaje de la sala.
- Gestionar reservas y organización de mesas.
- Coordinar los tiempos del servicio con cocina.
- Controlar el ritmo de salida de los pases.
- Supervisar cierres de caja y cierre del servicio.

Gestión: 
- Controlar pedidos y stock de sala.
- Supervisar el correcto estado del material, cristalería y vajilla.
- Proponer mejoras en procesos y organización.
- Participar en el desarrollo de nuevas experiencias gastronómicas y eventos.
- Colaborar con la dirección en la consecución de objetivos de calidad y rentabilidad.

Requisitos

Buscamos una persona que...
- Sienta verdadera pasión por la hostelería y la gastronomía.
- Disfrute liderando equipos desde el ejemplo.
- Cuide cada detalle del servicio.
- Sea resolutiva, organizada y proactiva.
- Tenga una actitud positiva y capacidad para trabajar bajo presión.
- Entienda que la excelencia está en los pequeños detalles.
- Sea capaz de transmitir la filosofía de ATEA a cada cliente.

Requisitos: 
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a o Segundo/a Jefe/a de Sala en restaurantes gastronómicos
- Experiencia gestionando equipos.
- Conocimiento de protocolo y servicio de sala.
- Conocimientos de vino y nociones de maridaje (muy valorable formación como sumiller).
- Nivel alto de inglés imprescindible para atender clientela internacional. Se valorarán otros idiomas.
- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Valoraremos especialmente: 
- Formación en Hostelería, Turismo o Restauración.
- Experiencia en restaurantes con menú degustación.
- Conocimiento de gastronomía vasca y producto local.
- Interés por el vino, la coctelería y la hospitalidad contemporánea.
- Experiencia formando equipos.

Ventajas

¿Qué ofrecemos?

- Incorporarte a un proyecto gastronómico en crecimiento.
- Formar parte de un equipo joven, comprometido y con ganas de evolucionar.
- Un entorno donde podrás aportar ideas y participar activamente en la mejora del restaurante.
- Formación continua sobre producto, vino y servicio.
- Contrato indefinido.
- Jornada completa.
- Salario acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.
- Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro de Convent Garden y el grupo empresarial.

No buscamos únicamente a un jefe de sala. Buscamos a la persona que consiga que cada cliente salga de ATEA recordando no solo lo que ha comido, sino cómo se ha sentido. Alguien capaz de liderar con humildad, inspirar al equipo y convertir cada servicio en una experiencia que refleje la esencia de ATEA.

Related keywords

GastronomyFine DiningTasting MenuSommelierHospitalityFront of HouseCustomer ServiceBasque GastronomyTeam ManagementService ProtocolWine PairingRestaurant Management

About Restaurante Akelarre | Pedro Subijana

LinkedInVisit site

3 Michelin Stars Akelarre Restaurant is Pedro Subijana. "My passion is to do better every day. To question everything"

Industry
Restaurants
Company size
11-50 employees
Founded
1970
Headquarters
Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa
LinkedIn followers
4,601

Welcome to the universe of Akelarre | Pedro Subijana. A culinary temple awarded with 3 Michelin stars located on the slopes of Mount Igeldo in Donostia - San Sebastian where, guided by a tireless search for excellence, Pedro Subijana captivates the senses with his innovative and surprising cuisine. Eating at Akelarre restaurant is a life experience and an accumulation of sensations that Pedro Subijana recommends exploring through our exquisite tasting menus, Aranori and Bekarki, in which we always include our latest novelties and seasonal products, allowing you to immerse yourself in a unique and exciting gastronomic journey. At Akelarre | Pedro Subijana, as well as delighting in our restaurant, you can immerse yourself in an oasis of relaxation in the exclusive rooms of our Akelarre Hotel, enjoy moments of well-being in our SPA and discover the magic of our Espazio Oteiza bar-restaurant with its immense terraces overlooking the sea. Let yourself be carried away by the culinary excellence of Akelarre | Pedro Subijana. A place where passion for gastronomy and beauty merge to create an unforgettable experience. We are proud to be part of the prestigious association of luxury hotels and restaurants Relais & Chateaux, which distinguishes us as a gastronomic destination of reference in the world. We look forward to welcoming you.

Offices: Paseo Padre Orcolaga 56, Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa 20008, ES

Alta cocina creativaAula de CocinaMenús DegustaciónMenús con maridaje de vinosand 3 Estrellas MichelinHospitalityHotelRestaurantsFood and Beverage
View all jobs at Restaurante Akelarre | Pedro Subijana

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3 Michelin Stars Akelarre Restaurant is Pedro Subijana. "My passion is to do better every day. To question everything"

Industry
Restaurants
Company size
11-50 employees
Founded
1970
Headquarters
Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa
LinkedIn followers
4,601

Welcome to the universe of Akelarre | Pedro Subijana. A culinary temple awarded with 3 Michelin stars located on the slopes of Mount Igeldo in Donostia - San Sebastian where, guided by a tireless search for excellence, Pedro Subijana captivates the senses with his innovative and surprising cuisine. Eating at Akelarre restaurant is a life experience and an accumulation of sensations that Pedro Subijana recommends exploring through our exquisite tasting menus, Aranori and Bekarki, in which we always include our latest novelties and seasonal products, allowing you to immerse yourself in a unique and exciting gastronomic journey. At Akelarre | Pedro Subijana, as well as delighting in our restaurant, you can immerse yourself in an oasis of relaxation in the exclusive rooms of our Akelarre Hotel, enjoy moments of well-being in our SPA and discover the magic of our Espazio Oteiza bar-restaurant with its immense terraces overlooking the sea. Let yourself be carried away by the culinary excellence of Akelarre | Pedro Subijana. A place where passion for gastronomy and beauty merge to create an unforgettable experience. We are proud to be part of the prestigious association of luxury hotels and restaurants Relais & Chateaux, which distinguishes us as a gastronomic destination of reference in the world. We look forward to welcoming you.

Offices: Paseo Padre Orcolaga 56, Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa 20008, ES

Alta cocina creativaAula de CocinaMenús DegustaciónMenús con maridaje de vinosand 3 Estrellas MichelinHospitalityHotelRestaurantsFood and Beverage
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