Paris, Ile-de-France, France · On-site
L'entreprise Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour de…
Skills: Culinary Techniques, Cooking Techniques, Team Management, Kitchen Organization, Hygiene and Safety Standards
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Missions : -Sélectionner et doser les ingrédients destinés à la réalisation des produits -Effectuer les préparations des différents produits -Procéder à la cuisson et/ou refroidir les produits -Effectuer le montage et la…
Skills: Haccp Standards, Cooking Techniques, Organization, Ingredient Preparation, Plating And Decoration
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Le poste Participer aux commandes et réceptions des produits selon les protocoles établis ; • Réaliser les préparations culinaires de la partie pâtisserie après consultation de votre supérieur hiérarchique ; • Respecter …
Skills: HACCP Standards, Culinary Techniques, Organization, Pastry Preparation, Hygiene and Safety Rules
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L'entreprise Niché au cœur du jardin des Tuileries dans le musée des arts décoratifs, Le Restaurant Loulou Paris, imaginé par l’architecte d’intérieur Joseph Dirand, célèbre l’art de vivre à la française en un lieu de vi…
Skills: Kitchen Management, Team Leadership, Mise En Place, HACCP Compliance, Food Safety
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L'entreprise Niché au cœur du jardin des Tuileries dans le musée des arts décoratifs, Le Restaurant Loulou Paris, imaginé par l’architecte d’intérieur Joseph Dirand, célèbre l’art de vivre à la française en un lieu de vi…
Skills: Customer Service, SevenRooms, Communication, Proactivity, Autonomy
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L'entreprise Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour de…
Skills: Financial Reporting, Budgeting, KPI Analysis, Performance Management, Cost Optimization
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L'entreprise Symbole envié de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis aut…
Skills: Customer Service, SevenRooms, Communication, Proactivity, Autonomy
Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.
Assist the Chef in managing kitchen teams and coordinating communication between staff. Responsible for organizing culinary services, controlling deliveries, and ensuring strict adherence to hygiene and safety regulations.
The ideal candidate must possess strong mastery of culinary and cooking techniques along with rigor in activity management. Soft skills such as creativity, dynamism, and a strong team spirit are essential.
Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.
Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.
Vous souhaitez rejoindre Loulou Groupe et participer à une aventure humaine passionnante ?
La transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de notre philosophie de développement.
Nous recherchons un Sous Chef pour le Grand Café, restaurant du Grand Palais.
Assister le Chef dans l’encadrement des équipes et assurer la communication entre les collaborateurs : commis, chef de partie, pâtissier
Être responsable de l’organisation et de la préparation des prestations culinaires
Maintenir les objectifs de ratios en coordination avec le Chef
Contrôler les livraisons avec assiduité
Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
Veiller à la propreté de l'espace de travail, à l'état de l'équipement et du matériel
Rigueur dans la gestion de son activité
Passion
Créativité et dynamisme
Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
Proactivité
Autonomie
Curiosité
Esprit d’équipe
Très bonne communication
"Everything is possible, as long it's fantastic" - Carlo Mollino
Inspired by the imagination and audacity of Loulou de la Falaise, Yves-Saint-Laurent's muse, Loulou is a free spirit, a hedonist and a scholar who cultivates elegance, discreet luxury and good humour. Loulou loves to entertain in her homes in Paris, Ramatuelle, Courchevel and Roquebrune - Cap Martin.
Offices: 107, Rue de Rivoli, Paris, Île-de-France 75001, FR · Plage de pampelonne, Chemin des Tamaris, Ramatuelle, Provence-Alpes-Côte d’Azur 83350, FR · 46 Av. Winston Churchill, Roquebrune Cap Martin, 06190, FR · 173, Boulevard Saint-Germain, Paris, Île-de-France 75006, FR · 145 Rue de La Poste Airelles, Val d'Isère, 73150, FR
"Everything is possible, as long it's fantastic" - Carlo Mollino
Inspired by the imagination and audacity of Loulou de la Falaise, Yves-Saint-Laurent's muse, Loulou is a free spirit, a hedonist and a scholar who cultivates elegance, discreet luxury and good humour. Loulou loves to entertain in her homes in Paris, Ramatuelle, Courchevel and Roquebrune - Cap Martin.
Offices: 107, Rue de Rivoli, Paris, Île-de-France 75001, FR · Plage de pampelonne, Chemin des Tamaris, Ramatuelle, Provence-Alpes-Côte d’Azur 83350, FR · 46 Av. Winston Churchill, Roquebrune Cap Martin, 06190, FR · 173, Boulevard Saint-Germain, Paris, Île-de-France 75006, FR · 145 Rue de La Poste Airelles, Val d'Isère, 73150, FR
