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F&B Manager (m/w/d) - Estrel Tower

Berlin, Germany · On-site

Senior

<p><strong>Let’s shape the future of hospitality — together.</strong></p> <p>Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin.<br>Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands h…

Skills: F&B Management, Pre-opening Experience, Operational Excellence, Process Management, SOP Development

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F&B Manager (m/w/d) - Estrel Tower

Estrel Berlin

Berlin, Germany • On-site

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  • Full-time
  • Family-like working atmosphere, Permanent employment contract, 28 days of vacation with increase based on seniority, Vacation and Christmas bonuses, Free employee parking, Company pension scheme
  • Posted 4d ago
  • ~40 hrs/week
  • German

Responsibilities

Lead the pre-opening and operational management of all F&B outlets at the Estrel Tower, including the development of gastronomic concepts and service standards. Responsible for budget planning, cost control, and the leadership and development of the F&B team.

Requirements

Requires several years of leadership experience in high-end hospitality or gastronomy, ideally with a background in pre-opening projects. Must possess strong operational competence, proficiency in process management, and fluency in both German and English.

Full job description

Let’s shape the future of hospitality — together.


Der Estrel Tower: 176 Meter. Neue Standards und ein neues Wahrzeichen für Berlin.
Werde Teil des Pre-Opening-Teams und bringe Deutschlands höchstes Hotel zum Leben.


Der Estrel Tower ist mehr als ein Gebäude – er ist ein Statement und Berlins kommendes Highlight.


Über uns:
Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel.


Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen – nicht nur mitarbeiten.
Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird.


Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis – mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich.


Aufgaben



  • Mitgestaltung und Umsetzung des gastronomischen Gesamtkonzepts im Rahmen des Pre-Openings des Estrel Towers

  • Aufbau, Strukturierung und Weiterentwicklung aller F&B-Outlets sowie Einführung effizienter Service- und Betriebsabläufe

  • Verantwortung für den reibungslosen operativen Betrieb in Restaurant, Bar, Bankett- und Veranstaltungsbereichen

  • Entwicklung, Implementierung und kontinuierliche Optimierung von Standards, Prozessen und SOPs

  • Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards sowie aktives Qualitäts- und Gästefeedbackmanagement

  • Führung, Coaching und Weiterentwicklung der F&B-Führungskräfte und Mitarbeitenden einschließlich Personaleinsatzplanung

  • Verantwortung für Budgetplanung, Forecasts, Kostenkontrolle sowie Analyse relevanter F&B-Kennzahlen

  • Enge Zusammenarbeit mit internen Schnittstellen sowie regelmäßiges Reporting an die F&B-Direktion


Qualifikation



  • Mehrjährige Berufserfahrung als F&B Manager (m/w/d) oder in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie

  • Idealerweise Erfahrung in Pre-Opening-Projekten oder der Einführung neuer gastronomischer Konzepte

  • Ausgeprägte operative Kompetenz sowie eine Hands-on-Mentalität

  • Fundierte Kenntnisse im Prozessmanagement sowie in der Entwicklung und Umsetzung von Standards und SOPs

  • Erfahrung in Budgetplanung, Kostenkontrolle und der Steuerung relevanter F&B-Kennzahlen

  • Führungserfahrung sowie die Fähigkeit, Teams aufzubauen, zu motivieren und weiterzuentwickeln

  • Hohe Serviceorientierung, Organisationsstärke und unternehmerisches Denken

  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift


Benefits



  • Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie

  • Unbefristeter Arbeitsvertrag

  • 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit

  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld

  • Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz

  • Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen

  • Family & Friends Rate

  • Sonderkonditionen für Restaurant & Bar

  • Zuschuss zum BVG-Ticket

  • Zuschuss zum Urban Sports Club

  • JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit

  • Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels

  • Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort

  • Breites Angebot an Schulungen und Weiterbildungen, inkl. Estrel Academy für die Karriereentwicklung


Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt – und einer Crew, die Berlin verändert.

Related keywords

HospitalityF&B ManagementPre-OpeningSOPBudgetingCost ControlGastronomyHotel ManagementService StandardsQuality ManagementPersonnel PlanningBerlinEstrel TowerLuxury HotelsOperational Management

About Estrel Berlin

LinkedInVisit site

Europe’s Largest Hotel, Congress & Entertainment Center – Everything in One Place

Industry
Events Services
Company size
501-1,000 employees
Founded
1994
Headquarters
Berlin, Berlin
LinkedIn followers
3,893

Host venue to upwards of 1,600 events a year, the Estrel Berlin’s premiere event location. Whether hosting a conference, gala, trade fair or media event, the congress center’s 30,000 sqm of multifunctional event space offers the flexibility to accommodate for the broadest spectrum of events. The Convention Hall I and the Convention Hall II can each accommodate up to 5,000 people, and 85 additional conference rooms are available in a variety of sizes - all of which are outfitted with the very latest in technical equipment. The adjacent 1,125-room Estrel Hotel, coupled with the show productions of „Stars in Concert“ presented at the in-house Estrel show theatre, makes the Estrel Berlin one of Europe’s most sought after event locations.

Offices: Sonnenallee 225, Berlin, Berlin 12057, DE

HotelVenueCateringEntertainmentCongress CenterEvent LocationShowsRestaurantsMesseKongress
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501-1,000 employees
Founded
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