Koch (m/w/d) / Commis de Cuisine (m/w/d)

Location: München
Workplace: On-site
Compensation: €15 – €16

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About this role

Arbeiten bei Tertianum

Unsere Tertianum Residenz in Berlin

Unsere Tertianum Residenz in München

Unsere Tertianum Residenz in Konstanz

DPF Group - Unser Head Office in Berlin

Unsere Brasserie Colette

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Wir suchen Sie ab sofort als Koch (m/w/d) / Commis de Cuisine (m/w/d) in Vollzeit.

Die Position als Commis de Cuisine (m/w/d) bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre praktischen und fachlichen Kenntnisse gezielt auszubauen und schrittweise mehr Verantwortung auf einem Küchenposten zu übernehmen – mit klarer Entwicklungsperspektive zum Demi Chef de Partie (m/w/d) bzw. Chef de Partie (m/w/d).

Festanstellung · Vollzeit · München · ab sofort

Unsere Benefits

Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
Attraktive Vergütung (15,50 € - 16,50 € brutto pro Stunde) plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
Weihnachtsgeld
Jährlicher Urlaubszuschuss
Messergeld
Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
Sonderprämien für besondere Leistungen
20 % Zuschuss zur betrieblichen Alterversorge
Einspringprämie für kurzfristige Dienste
Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
Werbeprämie für erfolgreiche Personalempfehlungen
30% Rabatt in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
Dienstradleasing
Betriebsärztliche Betreuung
Corporate Benefits Personalrabatte

Ihre Aufgaben

Wir arbeiten als Team und sorgen gemeinsam dafür, dass unsere Bewohner/innen und Gäste täglich eine qualitativ hochwertige, schmackhafte und professionell zubereitete Küche erhalten – geprägt von Qualität, Hygiene, Respekt, Zuverlässigkeit und einem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.

Unterstützung der (Demi) Chef de Parties (m/w/d) bei der täglichen Küchenproduktion sowie aktive Mitarbeit auf verschiedenen Posten, z. B. Gardemanger (m/w/d), Entremetier (m/w/d), Saucier (m/w/d)
Vorbereitung des Mise en Place für Frühstück, Mittag- und Abendservice sowie Unterstützung bei Zubereitung und Ausgabe der Speisen
Fachgerechtes Zubereiten, Anrichten und Portionieren von Lebensmitteln nach vorgegebenen Qualitäts- und Rezepturstandards
Kontrolle, sachgerechte Lagerung und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Arbeitsmaterialien; Unterstützung bei Warenannahme und Lieferkontrolle
Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im eigenen Arbeitsbereich, Mitarbeit bei Reinigungs- und Aufräumarbeiten, konsequente Einhaltung von HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften
Flexible Unterstützung während der Servicezeiten und Bereitschaft zum Einsatz in verschiedenen Bereichen der Küche

Deine Aufgaben

Herzlich willkommen!

Nicht das Passende dabei?

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation, idealerweise erste Erfahrung in Gastronomie, Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung
Gute Grundkenntnisse in Küchenpraxis und Lebensmittelverarbeitung sowie Interesse an abwechslungsreicher, professioneller Küchenarbeit
Bereitschaft, verschiedene Küchenposten kennenzulernen und sich fachlich weiterzuentwickeln
Verantwortungsbewusstsein, sorgfältige Arbeitsweise, Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und hohe Einsatzbereitschaft
Ausgeprägte Teamfähigkeit, respektvoller Umgang mit Kolleginnen und Kollegen sowie Belastbarkeit in arbeitsintensiven Servicezeiten
Bewusstsein für Sauberkeit, Ordnung, Lebensmittelhygiene und HACCP-Vorgaben, gute Deutschkenntnisse sowie gültige Arbeits-/Aufenthaltserlaubnis (bei Nicht-EU-Bürgern)

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Was wir bieten

Ihre Bewerbung

Ihr Herz schlägt für die Gastronomie? Dann bewerben Sie sich jetzt online – wir benötigen nur Ihren Lebenslauf.

Bei Fragen sind unsere HR-Ansprechpartnerinnen am Standort München, Marjam Sanaiha & Sylvie Werner-Murray unter [email protected] für Sie da.

Tertianum Residenz München | Klenzestraße 70 | 80469 München

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Ein Hinweis zu unserer Unternehmenskultur

Während wir Sie im Bewerbungsprozess mit „Sie“ ansprechen, duzen wir in unseren Social-Media-Kanälen. Nach Ihrem Einstieg ins Team wechseln wir ganz selbstverständlich zum „Du“ – erst respektvoll, dann herzlich.

About us

Tertianum Premium Group steht für hochwertiges Seniorenwohnen (Tertianum Premium Residences) und generationenverbindende Kulinarik (Brasserie Colette Tim Raue). Rund 350 Teammitglieder in Berlin, München und Konstanz gestalten einen Alltag voller Lebensfreude für unsere Bewohner/-innen und Gäste. Damit sie dies tun können, schaffen wir ein Arbeitsumfeld mit mehr Raum und Zeit für persönliche Bedürfnisse.

Entdecken Sie Tertianum als Arbeitgeber!

Mehr Einblicke in die Tertianum-Welt auf unseren Social Media Kanälen!

Bildmaterial teilweise KI-generiert

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