Colmar, Grand Est, France · On-site
Description de l'entreprise LA MAISON DES TETES, C'EST ... Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles int…
Skills: Culinary Techniques, Food Preparation, Plating, HACCP, Stock Management
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Description de l'entreprise LA MAISON DES TETES, C'EST ... Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles int…
Skills: Culinary Production, Plating, HACCP, Team Management, Stock Management
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Description de l'entreprise Devenez Ressourceur pour changer la donne ! Le groupe Veolia a pour ambition de devenir l’entreprise de référence de la transformation écologique. Présent sur les cinq continents avec près de …
Skills: Preventive Maintenance, Curative Maintenance, Electrical Troubleshooting, Mechanical Repair, Supervision Systems Configuration
Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.
Assist the Chef de Partie and Head Chef in the preparation, cooking, and plating of dishes. Maintain kitchen cleanliness and ensure strict adherence to hygiene and safety standards.
Requires a culinary diploma (CAP, Bac Pro, or equivalent) and basic cooking technique mastery. Candidates should be rigorous, motivated, and able to work in a high-pressure gastronomic environment.
LA MAISON DES TETES, C'EST ...
Objectif du Poste : Le Commis de Cuisine assiste les Chefs de Partie et le Chef de Cuisine dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats. Il participe activement à la bonne tenue de la cuisine, au respect des recettes et à la qualité du service, en adéquation avec les standards de l’établissement.
Préparer les ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats (épluchage, découpe, pesée).
Réaliser les préparations préliminaires selon les consignes du Chef de Partie.
Participer à l’assemblage, la cuisson et le dressage des plats.
Veiller à la régularité des assiettes et au respect des recettes.
Veiller à la bonne conservation des produits (DLC, températures, hygiène).
Appliquer les principes de rotation des stocks (FIFO).
Participer à la réception et au rangement des livraisons.
Maintenir son poste de travail propre et organisé.
Participer activement au nettoyage de la cuisine et du matériel.
Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Travailler en coordination avec les équipes de salle et de cuisine.
Assurer la communication avec les autres membres de la brigade pour un service fluide.
Faire preuve de disponibilité et d'entraide selon les besoins du service.
Diplôme en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro, ou équivalent).
Expériences similaires souhaitées.
Maîtrise des techniques de base de cuisine.
Bonne gestion du temps et des priorités en service.
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Rigueur, ponctualité et motivation.
Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie.
Curiosité culinaire et envie d’apprendre.
Résistance au stress et capacité à évoluer dans un environnement exigeant.
Contrat : CDI 39H
Horaires : En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés.
Rémunération : Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …)
580 unique independent luxury hotels & fine dining restaurants in 65 countries.
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality. Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans. With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
Offices: Paris, FR
There are currently 43 open trades positions in Colmar, France listed on Clera. New openings are added daily as companies post roles.
Companies currently hiring include Eiffage Énergie Systèmes, Veolia | France, Migen, Relais & Châteaux, Boulangerie Ange, among others. Browse the listings above to see every active employer.
Yes — 1 of the 43 open trades positions offer remote or hybrid work (0 remote, 1 hybrid).
Each listing links directly to the employer's application page. Apply early — fresh listings get the most recruiter attention in the first two weeks.
