Châteauneuf-du-Pape, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France · On-site
$2k–$2k/mo
Le Restaurant la Mère Germaine, table d'exception à Châteauneuf-du-Pape, recherche un/une Chef de Partie pour rejoindre notre brigade passionnée dans le cadre de la saison 2026 de juillet à fin octobre. Intégrez une brig…
Skills: Culinary Techniques, Station Management, Inventory Management, Plating, HACCP
Violès, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France · On-site
$2k–$2k/mo
Le Groupe Strasser-Radziwill, intervenant dans l'hôtellerie-restauration, la viticulture et le commerce de vins, basé à Châteauneuf du Pape (Vaucluse) recrute un/une Comptable polyvalent(e). Nous recherchons une personne…
Skills: Accounts Payable, Bank Reconciliation, Cash Control, Year-end Closing, Intercompany Reconciliation
Châteauneuf-du-Pape, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France • On-site
Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.
Manage and execute all culinary tasks for a specific station with precision and creativity. Ensure high standards of plating, timing, and strict adherence to hygiene and safety regulations during service.
The candidate must demonstrate mastery of their culinary specialty and the ability to maintain high-quality standards under pressure. Rigorous application of HACCP rules and organizational skills for stock and mise en place are required.
Le Restaurant la Mère Germaine, table d'exception à Châteauneuf-du-Pape, recherche un/une Chef de Partie pour rejoindre notre brigade passionnée dans le cadre de la saison 2026 de juillet à fin octobre.
Intégrez une brigade où tradition provençale et techniques culinaires se rencontrent, dans une maison centenaire entièrement rénovée. Vous évoluerez dans une cuisine moderne et équipée, où chaque assiette raconte une histoire, où les produits d'exception subliment le terroir, et où la quête de l'excellence guide chaque geste.
Votre mission : Maîtriser votre partie avec excellence
En tant que Chef de Partie, vous serez un pilier de notre brigade. Garant de l'excellence de votre poste, vous incarnerez notre exigence culinaire au quotidien :
La maîtrise de votre partie :
Prendre en charge toutes les réalisations culinaires relevant de votre spécialité avec précision et créativité ;
Réceptionner, contrôler et ranger méthodiquement les marchandises de votre partie ;
Assurer le suivi rigoureux de vos stocks et informer votre hiérarchie des besoins ;
Gérer vos mises en place avec organisation et anticipation.
L'excellence du service :
Dresser et envoyer les plats de votre partie en respectant les standards de la maison : précision, esthétique, timing ;
Maintenir la cadence pendant le service tout en préservant la qualité irréprochable de chaque assiette ;
Appliquer scrupuleusement les consignes de vos supérieurs hiérarchiques.
L'hygiène et la rigueur :
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Participer activement à l'entretien et la désinfection du matériel, des ustensiles et des locaux ;
Veiller à la propreté parfaite de votre poste de travail.
Le Groupe Strasser-Radziwill exploite 6 vignobles entre Rhône et Provence au sein des AOP Châteauneuf du Pape, Beaumes de Venise, Tavel et Luberon, ainsi que plusieurs établissements d'hôtellerie-restauration dans le Vaucluse.
Offices: 5, Rue des Templiers, Châteauneuf-du-Pape, Provence-Alpes-Côte d'Azur 84230, FR
Le Groupe Strasser-Radziwill exploite 6 vignobles entre Rhône et Provence au sein des AOP Châteauneuf du Pape, Beaumes de Venise, Tavel et Luberon, ainsi que plusieurs établissements d'hôtellerie-restauration dans le Vaucluse.
Offices: 5, Rue des Templiers, Châteauneuf-du-Pape, Provence-Alpes-Côte d'Azur 84230, FR
