Manager de restaurant F/H

🚀 Manager de Restaurant (H/F) – Saint-Herblain

Vous aimez manager une équipe, garantir la qualité de service et faire vivre un restaurant au quotidien ? Rejoignez-nous en tant que Manager de Restaurant à Saint-Herblain ! Au sein d’un restaurant de type self, destiné à une clientèle d’entreprise, vous encadrez une équipe de 6 personnes et veillez à la bonne organisation du service, à la satisfaction des convives et au bon fonctionnement de l’établissement. 

 

Votre mission : faire rayonner votre restaurant

En véritable entrepreneur de terrain, vous êtes garant de la performance, de la qualité et de la satisfaction de vos clients.

🍽️ Vous veillez à l'excellence de notre offre

• Garantir le respect de notre concept : produits frais, cuisine faite maison et dressages soignés.

• Participer à la production culinaire en soutien des équipes

• Porter un regard exigeant sur la qualité culinaire proposée chaque jour.

• Faire vivre une expérience client chaleureuse et mémorable.

👥 Vous êtes un manager inspirant

• Recruter, accompagner et faire grandir vos équipes.

• Créer une dynamique positive et fédératrice.

• Développer une véritable culture du service et de la satisfaction client.

📈 Vous pilotez votre activité

• Passer les commandes de matières premières

• Suivre les indicateurs de performance du restaurant.

• Maîtriser les coûts, les pertes et les ratios d'exploitation.

• Assurer la gestion administrative et financière de votre établissement.

✅ Vous garantissez la conformité et la sécurité

• Veiller au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène.

• Assurer le suivi de la traçabilité et des contrôles réglementaires.

• Maintenir les standards de qualité de l'entreprise.

Conditions du poste

📍 Saint-Herblain

🕒 37.5h par semaine

📅 Du lundi au vendredi

⏰ Horaires de journée : 8h00 – 16h00