Chef de partie Production Froid (H/F) - Horaires continus

Maison Viret, c'est 80 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain. À Seynod, notre laboratoire de production réunit une équipe passionnée, où rigueur et savoir-faire se conjuguent chaque jour au service d'une cuisine événementielle de qualité.

Dans le cadre de son développement, la Maison Viret à Seynod recherche son futur Chef de partie Production Froid (H/F) pour la production Boutique et évènementielle. Rattaché au responsable de production, vous êtes en charge de la production des préparations froides destinées aux évènements et aux boutiques.

Vos missions :

• Réaliser l’ensemble des productions chaudes (cuissons, sauces, garnitures, plats cuisinés)

• Garantir la qualité constante et la régularité des produits envoyés en boutique

• Anticiper les volumes en fonction des besoins des boutiques d’Annecy et Thônes

• Respecter et appliquer strictement les fiches techniques

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Participer à l’optimisation de l’organisation de la production au sein du laboratoire

• Travailler en lien étroit avec les équipes boutique et les autres pôles de production

Profil recherché :

• Vous avez une première expérience en traiteur et en restauration traditionnelle

• Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une expérience confirmée en production

• Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en volume, avec une exigence de qualité artisanale

• Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens du goût et du travail bien fait

• Vous êtes en possession du Permis B pour pouvoir participer aux évènements

Conditions de travail :

• CDI, 39h par semaine

• Horaires en continu du matin

• 2 jours de repos consécutifs

• Rémunération mensuelle brute : jusque 2500 € selon profil

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Maison Viret, c’est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au cœur de projets événementiels stimulants et variés.

Un accompagnement au quotidien

• Repas pris en charge

• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA

• Parking disponible pour faciliter vos trajets

• Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant

• Steeple, un outil interne avec une communauté engagée

• 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine et votre tenue fournie en fin de période d’essai

• Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maison Viret

• Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel

• La possibilité d’être planifié sur les évènements du groupe

• Possibilités rapides d’évolution et de mobilité en France et à l’international

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

• Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or avec les équipes des Maisons Bocuse

• Prime de cooptation

• Des places de football offertes

• 20% de réduction sur les produits Bocuse sur la boutique en ligne

• 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

• 20% de réduction sur le bateau-restaurant Libellule et dans notre brasserie le Bleu Imperial (hors boissons)

• 20% de réduction en ventes privées dans les boutiques C-Gastronomie lors des fêtes de fin d’année

• Des fêtes du personnel et évènements conviviaux sur les temps forts de l’année