Chef.fe de partie

• Chef.fe de partie

• CDI 39H/semaine (sans coupure)

• Loulou Antony, situé en plein coeur de la ville d'Antony, à 5 minutes à pied de la gare RER B

• Rémunération : 2.300€ brut mensuel + avantages

Le Restaurant Loulou Antony propose une cuisine australienne revisitée, offrant une expérience culinaire variée et de qualité. Les plats, préparés à partir de produits frais et de saison, incluent des recettes sans gluten et végétariennes. Le café de spécialité et les brunchs sont particulièrement appréciés, tout comme les afterworks conviviaux avec Happy hour et tapas à partager.

Vos responsabilités

• Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef

• Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service

• Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant

• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, des poissons et des légumes

• Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique

• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale

• Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service

• Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits

• Aider à la réception et au contrôle des marchandises

Votre profil

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent), vous possédez idéalement une expérience d’au moins 2 ans en cuisine

• Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de base

• Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Vous possédez une grande rigueur et un sens de l’organisation

• Vous êtes doté.e d’une capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions d’un chef de cuisine

• Vous êtes doté.e d’une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

• Vous avez l’esprit d’équipe et de bonnes compétences en communication

• Vous êtes dynamique et savez faire preuve de réactivité face aux besoins du service

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• 2 jours de repos consécutifs.

• Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération : 2.300€ brut mensuel + avantages

Le process

• Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.

• Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de votre talent.

• Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons ravi.es de vous accueillir !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.