Alternance Bar Francette

Vous allez forcément avoir le coup de Fougue

Caché dans un passage à ciel ouvert, à quelques encablures du Bon Marché. Fougue donne un coup de fouet à la brasserie française traditionnelle.

Sur 3 étages, dans un décors fougueux imaginé par JP Demeyer, on se retrouvera à la Brasserie Fougue, du premier café du matin au dernier cocktail de soirée.

Fougue est le 8eme lieu signé Fuga, plus que jamais le slogan du Groupe Sortir à Paris est d’actualité.

Ouverte 7 jours sur 7, FOUGUE est une adresse qui vit au rythme de son quartier de St Germain des Prés.

Une cuisine française de caractère.

La carte célèbre une certaine idée de la cuisine française : généreuse, lisible, pepsy et gourmande.

Les grands classiques y côtoient des créations plus contemporaines, avec une attention particulière portée à la saisonnalité, aux produits et au plaisir du partage.

Une cuisine de brasserie imaginée par Fanny Herpin (passée par Le Meurice, Le Taillevent, Benoît, Allard, Épicure puis le Camondo) qui chapote la direction culinaire du groupe.

FUGA [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l’évasion.

Tes missions

Au sein de l’équipe bar, tu découvres et apprends les codes du bar et de l’hospitality FUGA, en étant pleinement intégré(e) au service.

• Participer à la mise en place du bar (préparations, garnitures, verrerie, stocks)

• Assister les barmen durant le service dans la réalisation des boissons et cocktails

• Apprendre les recettes, techniques de bar et standards FUGA

• Veiller à la propreté, à l’organisation et au réassort du poste de travail

• Contribuer à une expérience client fluide, conviviale et soignée

• Participer à la bonne communication entre le bar, la salle et la cuisine

• Oser prendre des initiatives et tester de nouvelles recettes !

Profil recherché

• Tu prépare un diplôme de barman/barmaid

• Tu as l’esprit d’équipe

• Tu es sociable et tu as un bon relationnel

• Tu es sensible au service de qualité

• Tu es dynamique

• Tu souhaite apprendre et évoluer rapidement au sein d'une équipe jeune : nos apprentis seront nos managers de demain

Les + Fuga

• Cadre particulièrement agréable,

• Des formations régulière pour te former au mieux

• -30% sur les restaurants du groupe Fuga

• Réduction staff sur les vins de la cave

• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family

• 2 jours de repos consécutifs

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)

• Prise en charge de 50% de la carte navigo