Sommelier H/F - Experimental Chalet Verbier

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VERBIER

Depuis l’hiver 2018, Experimental exporte son savoir-faire français en Suisse. L’Experimental Chalet a ouvert ses portes au cœur de Verbier, la destination franco-suisse cosmopolite ; haut lieu des passionnés de ski et d’après-skis festifs.

A PROPOS DU POSTE

Le sommelier incarne la passion du vin et l’art du service. Garant de la cave et conseiller privilégié des clients, il sélectionne, présente et sert les vins avec précision, tout en partageant son expertise avec l’équipe et en veillant à l’excellence de l’expérience gastronomique.

Nous sommes à la recherche de notre sommelier.ère pour la saison hiver 2026-2027., vos missions sont les suivantes :

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre ;

• Très bonne connaissance de ses produits ;

• Contribuer à la qualité de l’accueil et du service ;

• Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service ;

• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement) ;

• Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation) ;

• Être au courant des dernières nouveautés viticoles et connaitre la carte ;

• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;

• En charge de la cave du restaurant, du choix des vins et du passage de commandes ;

• Veiller aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles ;

• Effectue les inventaires de cave ;

• En charge de la mise à jour hebdomadaire du livre de cave ;

• En charge de la bonne réception des livraisons et du suivi des factures avec le service comptable.

A PROPOS DE VOUS

Passionné(e) par le vin et la gastronomie, vous justifiez d’une première expérience réussie sur un poste similaire en établissement haut de gamme.

Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous savez allier expertise produit, pédagogie et esprit d’équipe. Vous maîtrisez le français et l’anglais (une troisième langue est un plus).

Pour finir vous avez la capacité de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés