Clera home
·Dashboard
CIS College

Shop Manager - مدير متجر

Achrafieh - الاشرفية · On-site
Apply now

About this role

Summary: 
The Shop Manager – مدير متجر plays a pivotal role in ensuring the smooth, efficient, and profitable operation of a high-volume restaurant or food service location. This leadership position is responsible for overseeing daily operations, managing staff, maintaining exceptional customer service standards, and ensuring strict adherence to food safety, hygiene, and brand guidelines.

نبذة عن الوظيفة:

يؤدي مدير المتجر دورًا محوريًا في ضمان التشغيل السلس والفعّال والمربح للمطعم أو منشأة تقديم الخدمات الغذائية ذات حجم العمل المرتفع. ويتولى مسؤولية الإشراف على العمليات اليومية، وإدارة فريق العمل، وضمان تقديم أعلى مستويات خدمة العملاء، مع الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء، وإجراءات النظافة، وسياسات العلامة التجارية. تُعد هذه الوظيفة مناسبة لشخص يتمتع بمهارات قيادية وتنظيمية قوية، وقادر على إدارة العمليات بكفاءة وتحقيق الأهداف التشغيلية وتعزيز رضا العملاء.

Responsibilities: 
- Oversee daily operations including opening and closing procedures, inventory management, and equipment maintenance. 
- Lead, train, and mentor a team of frontline staff, including cashiers, servers, and kitchen support, ensuring high performance and engagement. 
- Ensure compliance with health, safety, and sanitation regulations always; conduct regular internal audits and prepare for external inspections. 
- Monitor and control food and beverage costs by managing inventory, minimizing waste, and implementing loss prevention strategies. 
- Maintain accurate records of sales, labor hours, and expenses using point-of-sale (POS) systems and management software. 
- Deliver exceptional customer service by addressing guest concerns promptly and ensuring a positive dining experience. 
- Manage staffing schedules, handle employee performance reviews, and support professional development initiatives. 
- Implement promotional campaigns and special events to drive traffic and increase sales. 
- Collaborate with regional or corporate leadership to execute brand standards, marketing initiatives, and operational improvements. 
- Act as the primary point of contact for local community engagement and vendor relations.

المسؤوليات:

  • الإشراف على العمليات اليومية، بما في ذلك إجراءات افتتاح وإغلاق المتجر، وإدارة المخزون، ومتابعة صيانة المعدات.
  • قيادة فريق العمل وتدريبه وتوجيهه، بما يشمل أمناء الصندوق، وموظفي الخدمة، وطاقم دعم المطبخ، لضمان تحقيق أعلى مستويات الأداء والالتزام.
  • ضمان الالتزام الدائم بمعايير الصحة والسلامة والنظافة، وإجراء عمليات تدقيق داخلية دورية والاستعداد لعمليات التفتيش الخارجية.
  • مراقبة وضبط تكاليف الأغذية والمشروبات من خلال إدارة المخزون، وتقليل الهدر، وتطبيق استراتيجيات الحد من الفاقد.
  • إعداد وحفظ سجلات دقيقة للمبيعات، وساعات عمل الموظفين، والمصروفات باستخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج الإدارة.
  • تقديم تجربة استثنائية للعملاء من خلال معالجة استفساراتهم وشكاواهم بسرعة، وضمان رضاهم عن الخدمة وتجربة الطعام.
  • إعداد جداول عمل الموظفين، وإجراء تقييمات الأداء، ودعم مبادرات التطوير المهني والتدريب المستمر.
  • تنفيذ الحملات الترويجية والفعاليات الخاصة بهدف جذب المزيد من العملاء وزيادة المبيعات.
  • التعاون مع الإدارة الإقليمية أو الإدارة العليا لتطبيق معايير العلامة التجارية، وتنفيذ المبادرات التسويقية، وتحسين العمليات التشغيلية.
  • العمل كنقطة الاتصال الرئيسية مع المجتمع المحلي والموردين، وبناء علاقات مهنية تدعم نجاح أعمال المتجر.


Requirements

Requirements: 
- 1–3 years of progressive experience in restaurant or food service operations, with at least 1 year in a supervisory or management role. 
- Proven ability to lead, motivate, and develop teams in a fast-paced environment. 
- Strong understanding of food safety protocols (e.g., ServSafe certification preferred). 
- Proficiency in POS systems (e.g., Toast, Square, or similar) and basic accounting principles. 
- Excellent communication, problem-solving, and conflict-resolution skills. 
- Ability to work flexible hours, including weekends, evenings, and holidays. 
- High school diploma or equivalent; associate’s or bachelor’s degree in Hospitality, Business, or a related field is a plus. 
- Fluency in Arabic and English (written and verbal) is required. 
- Demonstrated commitment to customer satisfaction and operational excellence.

المتطلبات:

  • خبرة عملية تتراوح بين سنة و3 سنوات في مجال تشغيل المطاعم أو خدمات الأغذية، على أن تتضمن سنة واحدة على الأقل في منصب إشرافي أو إداري.
  • قدرة مثبتة على قيادة الفرق وتحفيزها وتطوير أدائها في بيئة عمل سريعة الوتيرة.
  • معرفة جيدة بمعايير وبروتوكولات سلامة الغذاء، ويُفضل الحصول على شهادة ServSafe أو ما يعادلها.
  • إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) مثل Toast وSquare أو الأنظمة المشابهة، مع الإلمام بالمبادئ الأساسية للمحاسبة.
  • مهارات ممتازة في التواصل، وحل المشكلات، وإدارة النزاعات.
  • المرونة في العمل وفق جداول عمل متغيرة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع، والفترات المسائية، والعطلات الرسمية.
  • شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، ويُفضل الحصول على درجة الدبلوم أو البكالوريوس في إدارة الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو أي تخصص ذي صلة.
  • إجادة اللغتين العربية والإنجليزية تحدثًا وكتابة.
  • الالتزام بتحقيق أعلى مستويات رضا العملاء والتميز في الأداء التشغيلي.


Company at a glance

CIS Group is an Educational Group in Lebanon, formed of the following Institutes: CIS College, Leaders Technology Center, Higher Business College, CIS College Kurdistan, and Matn University College of Technology.

We are a leading Vocational and Technical Education College and Training Center that was established in Beirut, Lebanon in 1991. CIS College includes 16 branches all over locally and internationally. More than 7000 students graduate from CIS College yearly. In addition to the college and technical education, CIS College also is known for having the most professional Training Center that offers a wide variety of training courses of different fields.

Founded1991
Team Size501-1,000 employees
WorkspaceOn-site
IndustryEducation Management
Location
Furn El Hayek, Beirut Governorate, Lebanon
Websiteciscollege.edu.lb
LinkedInLinkedIn

Tired of cold applications?

Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.

Know someone who'd be great for this?