Puesto: Líder de Cocina
About this role
Nuestros equipos se enorgullecen de mantener campos de excelencia, brindar un servicio excepcional y crear ambientes donde las personas puedan disfrutar del golf, establecer relaciones y sentirse como en casa. Creemos que el golf es mucho más que un deporte; es un lugar donde nacen amistades, prosperan las tradiciones y todos forman parte de una comunidad.
Propósito del Puesto
El Cocinero(a) Líder es responsable de supervisar la preparación y ejecución de los alimentos durante los turnos asignados, apoyando al liderazgo de la cocina para mantener los estándares de calidad, el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y una operación de servicio eficiente. Este puesto desempeña un papel de liderazgo activo en la línea de cocina, estableciendo el ritmo de trabajo, capacitando a los miembros del equipo y garantizando la consistencia en todos los platillos servidos.
Responsabilidades
- Dirigir las operaciones de la cocina durante los turnos asignados y garantizar una preparación de alimentos oportuna y precisa.
- Preparar y cocinar los platillos del menú de acuerdo con las recetas y los estándares de la marca.
- Preparar y desmontar eficientemente las estaciones de trabajo antes y después del servicio.
- Apoyar la capacitación e incorporación de nuevos integrantes del equipo de cocina.
- Supervisar la calidad, el tamaño de las porciones y la presentación de los alimentos.
- Hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria, saneamiento y limpieza.
- Ayudar con los inventarios, las listas de preparación y la rotación adecuada de productos.
- Comunicar las necesidades y cualquier problema del servicio al Gerente de Cocina o al Chef.
- Ayudar a mantener los equipos, herramientas y áreas de trabajo en condiciones seguras de funcionamiento.
- Participar directamente en la preparación de alimentos durante los períodos de mayor volumen de servicio.
- Cumplir con los estándares de seguridad y el uso adecuado del equipo de cocina.
- Contribuir a una cultura de trabajo positiva, profesional y colaborativa.
Requisitos
- Dos (2) o más años de experiencia como cocinero(a) en un ambiente de cocina dinámico o de alto volumen.
- Se prefiere experiencia previa en liderazgo o capacitación de equipos.
- Sólido conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Capacidad para realizar múltiples tareas y mantener la calma bajo presión.
- Asistencia confiable y disponibilidad de horario.
- Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Capacidad para levantar hasta 50 libras y permanecer de pie durante períodos prolongados.
- Se prefiere contar con la certificación ServSafe o la disposición para obtenerla.
Condiciones Laborales
- Ambiente de cocina de ritmo acelerado con exposición al calor, herramientas afiladas, ruido y equipo comercial.
- Permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados.
- Levantar y transportar suministros de hasta 50 libras.
- Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos.
- Períodos de servicio de alta demanda que requieren liderazgo activo y participación directa en la operación.
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Company at a glance
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Today, we manage over 40 premier golf properties nationwide, spanning daily fee, private, and municipal facilities. Our success comes from understanding that golf course management involves more than great greens. It requires excellence in hospitality, food and beverage, retail, agronomy, and guest service.
As we look to the future, American Golf is focused on growth through new acquisitions, leases, and management agreements. We are actively seeking partnerships with owners, developers, and municipalities who share our vision for elevating the golf experience.
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