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Restaurantleiter:in für gehobene Gastronomie

Leipzig, Saxony, Germany · On-site

Senior

<p>Du liebst erstklassigen Service, behältst auch in lebhaften Situationen den Überblick und kannst ein Team führen? Dann melde dich. </p> <p>Was in der Küche des Macis geschieht, ist ausschließlich handgemacht. Gutes Es…

Skills: Restaurant Management, Team Leadership, Event Planning, Menu Planning, Price Calculation

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Restaurantleiter:in für gehobene Gastronomie

Macis

Leipzig, Saxony, Germany • On-site

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Senior

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  • Full-time
  • professional certificate
  • Stylish restaurant with high standards, Motivated and appreciative team and management, High-quality kitchen and products, Independent work with creative freedom, Professional working environment with high quality standards, Development opportunities and long-term perspectives
  • Posted 10d ago
  • ~40 hrs/week
  • German

Responsibilities

Oversee all aspects of restaurant management, including staff leadership, event coordination, and financial calculations. Ensure high-quality guest service and maintain operational standards, including HACCP compliance and inventory management.

Requirements

Requires completed vocational training and several years of experience as a Chef de Rang or in a similar leadership position. Candidates must possess strong communication skills in German and English, a professional appearance, and a high commitment to quality.

Full job description

Du liebst erstklassigen Service, behältst auch in lebhaften Situationen den Überblick und kannst ein Team führen? Dann melde dich.


Was in der Küche des Macis geschieht, ist ausschließlich handgemacht. Gutes Essen braucht Zeit und pure Zutaten. Wir möchten unsere Gäste mit unserer Begeisterung für hochwertige Lebensmittel und echtes Handwerk anstecken und – verwöhnen.


Aufgaben


Deine Aufgaben:


  • Restaurantleitung in allen Belangen

  • Absprachen und Angebotserstellung für Veranstaltungen im Restaurant

  • Aktualisierung von Speisen- und Getränkekarten

  • Preiskalkulation von neuen Produkten

  • Programmierung des Kassensystems Vectron und des Warenwirtschaftsystems BioOffice

  • Kontrolle des Warenbestandes inklusive Inventur

  • Erstellung des Dienstplanes mittels elektronischer Zeiterfassung

  • Fachgerechte Anleitung von neuen und bestehenden Mitarbeitenden sowie Auszubildenden

  • Professionelle, engagierte und freundliche Gästebetreuung

  • Umfassendes Wissen über alle Speisen und Getränke unseres Restaurants

  • Fachkenntnisse über Weine und Spirituosen

  • Verbuchen von Speisen und Getränken im VectronKassensystem

  • Servieren von Speisen und Getränken inkl. Weinservice

  • Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Restaurantbereich

  • Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs während der Schicht im Restaurant oder an der Bar

  • Tägliche Qualitätssicherung, Optimierung und Überwachung der Standards unseres Restaurants

  • Verantwortlich für Vorbereitung und Nacharbeiten des Service

  • Optimierung der Abläufe und Aufgaben im Unternehmen

  • Abrechnung nach dem Mittags- und Abendservice

  • Persönliche und telefonische Reservierungsannahme

  • Umsetzung des HACCP Konzepts

Qualifikation


Das bringst du mit:


  • Abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Erfahrung als Chef de Rang oder in vergleichbarer Position

  • Gepflegtes Auftreten in sauberer, gebügelter und passender Arbeitskleidung

  • Freundliches und höfliches Auftreten gegenüber Gästen und Vorgesetzten

  • Wertschätzende Zusammenarbeit

  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

  • Zuverlässigkeit, Sorgfalt, Belastbarkeit, Flexibilität und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein

Benefits


Das erwartet dich:


  • Ein Stilvolles Restaurant mit gehobenem Anspruch

  • Ein motiviertes und wertschätzendes Team und Geschäftsleitung

  • Eine großartige Küche mit guten Produkten

  • Eigenverantwortliches Arbeiten mit Gestaltungsspielraum

  • Ein professionelles Arbeitsumfeld mit hohen Qualitätsstandards

  • Entwicklungsmöglichkeiten und langfristige Perspektiven

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.

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Fine DiningGastronomyVectronBioOfficeHACCPInventory ManagementWine ServiceChef de RangStaff TrainingQuality ManagementHospitality ManagementEvent ManagementPrice CalculationService Standards

About Macis

LinkedInVisit site
Company size
32 employees
Headquarters
Leipzig
LinkedIn followers
26

Offices: 10 Markgrafenstraße, Leipzig, 04109, DE

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