Ivry-sur-Seine, Ile-de-France, France · On-site
En tant que Second de Boulangerie et sous la responsabilité de notre Chef Boulanger, vos principales missions seront : Prendre la relève lors de l’absence du Chef boulanger pour organiser la production quotidienne, garan…
Skills: Bakery Production, Team Management, Stock Management, HACCP, Recipe Creation
Paris, Ile-de-France, France · On-site
En tant que Boulanger Boutique et sous la responsabilité de Nicolas, Chef Boulanger des Boutiques, vos principales missions seront : Préparer et cuire le pain, viennoiseries et autres produits de la boulangerie selon nos…
Skills: Bread Baking, Pastry Production, Dough Management, Fermentation Control, Inventory Management
Sign up with Clera and we'll reach out the moment a role actually fits you — no more spraying applications into the void.
Assist the Head Baker in organizing daily production, managing stocks, and supervising the bakery team to ensure quality and minimize waste. Participate in the daily production process and the creation of new recipes while ensuring strict adherence to HACCP standards.
Requires a minimum of 4 years of experience as a baker, with significant production experience and a background in bakery assistance. The ideal candidate must be proactive, a team player, and possess a strong mastery of HACCP norms.
Prendre la relève lors de l’absence du Chef boulanger pour organiser la production quotidienne, garantir la qualité, gérer les stocks et minimiser les pertes
Former, encadrer, motiver et accompagner l’équipe boulangerie au quotidien pour créer un cadre de travail sain et stimulant
Participer à la production quotidienne dans le respect des fiches recettes et du planning de production.
Coordonner la production journalière, superviser les équipements, et aider le Chef boulanger à gérer les stocks et commandes.
Participer à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration des produits existants.
Appliquer et veiller à l’application des normes HACCP au sein de l’équipe Boulangerie
Expérience dans un rôle d'assistance en boulangerie
Minimum 4 années d'expérience en tant que boulanger - dont une expérience significative en production - serait un plus.
Proactif, capacité d'adaptation, autonomie
Team player, problem-solving
Ouverture d'esprit
Maitrise HACCP
Prime mensuelle collective
Tickets Restaurants
Prime mobilité verte / remboursement du Navigo à hauteur de 50%
40 % de réduction sur nos produits
Mutuelle prise en charge à 80% par l’entreprise
Evolution de carrière possible
TRANCHÉ est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.
Inventer la boulangerie de demain avec le savoir-faire d'antan 🥐
Notre mission est d’apporter de la modernité, de la sensualité, à la boulangerie traditionnelle. La qualité de nos matières premières, combinée à la simplicité de l’approche de nos chefs et meuniers, garantissent une expérience boulangère et pâtissière réjouissante. Tranché Rochechouart : 62, rue Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris Tranché Batignolles : 20, rue des Dames, 75017 Paris Tranché Marais : 28, rue Saint-Antoine, 75004 Paris Tranché Asnières: 4, rue de la Station, 92600 Asnières Tranché Brochant: 22, rue Brochant, 75017 Paris
Inventer la boulangerie de demain avec le savoir-faire d'antan 🥐
Notre mission est d’apporter de la modernité, de la sensualité, à la boulangerie traditionnelle. La qualité de nos matières premières, combinée à la simplicité de l’approche de nos chefs et meuniers, garantissent une expérience boulangère et pâtissière réjouissante. Tranché Rochechouart : 62, rue Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris Tranché Batignolles : 20, rue des Dames, 75017 Paris Tranché Marais : 28, rue Saint-Antoine, 75004 Paris Tranché Asnières: 4, rue de la Station, 92600 Asnières Tranché Brochant: 22, rue Brochant, 75017 Paris
