RM
Adjoint Chef de Cuisine
full-time•Morocco
About this role
Adjoint Chef de Cuisine
Le Royal Mansour Tamuda Bay recrute un (e) Adjoint Chef de Cuisine.
Mission principale :
Seconder le Chef de Cuisine dans sa mission et la qualité des mets quel que soit le point de vente auquel il est affecté dans le respect de la vision et la stratégie d’excellence du Royal Mansour.
Activités et responsabilités :
- Participe à la mise en œuvre de la stratégie culinaire du point de vente auquel il est affecté ;
- Participe à la conception des recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
- Garant de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre du concept de son point de vente ;
- Applique scrupuleusement les procédures et consignes établit par le Chef Exécutif des cuisines ;
- Participe à l’élaboration des fiches techniques de recettes et veille à leur mise à jour régulière ;
- Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
- Contrôle les coûts et la qualité des marchandises afin d’optimiser les marges ;
- Anticipe et estime la consommation et les besoins du restaurant en permanence.
Profil Requis :
- BAC+2 en Cuisine ; ou équivalent ;
- 8 années d'expérience, dont au minimum 2 ans dans une fonction équivalente ;
- Expérience managériale requise ;
- Maîtrise du français à l'oral et à l'écrit, connaissance en anglais.
What you'll do
- Assist the Chef de Cuisine in ensuring the quality of dishes across various outlets while adhering to the Royal Mansour's excellence strategy. Participate in culinary strategy implementation and recipe design, ensuring strict adherence to established procedures.
About Royal Mansour
AN EXCLUSIVE BEACHFRONT RESORT EMBRACING THE MOROCCAN MEDITERRANEAN CHARM
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The Royal Mansour Tamuda Bay is a haven of peace and tranquility encapsulating coastal charm through a serene blend of tradition and modernity.
Guests will be able to take their pick from a selection of 55 exquisitely designed suites and villas with a sophisticated seaside atmosphere, and indulge in fine dining cuisine at the hotel’s three restaurants.
Wellness seekers can rejuvenate and reconnect with the benefits of the coast in the cutting-edge Medi Spa - spaciously split over two sections covering 4 300m² (46 285 ft2).
This new prestigious address in Tamuda Bay will fuse its rich cultural heritage, with a natural, contemporary style, as well as stand as a testament to the Royal Mansour Collection’s dedication to exceptional privacy, elegance, and exemplary hospitality.
Discover the Royal Mansour Tamuda Bay.
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Frequently Asked Questions
What does a Adjoint Chef de Cuisine do at Royal Mansour?
As a Adjoint Chef de Cuisine at Royal Mansour, you will: assist the Chef de Cuisine in ensuring the quality of dishes across various outlets while adhering to the Royal Mansour's excellence strategy. Participate in culinary strategy implementation and recipe design, ensuring strict adherence to established procedures..
Is the Adjoint Chef de Cuisine position at Royal Mansour remote?
The Adjoint Chef de Cuisine position at Royal Mansour is based in Morocco, Morocco. Contact the company through Clera for specific work arrangement details.
How do I apply for the Adjoint Chef de Cuisine position at Royal Mansour?
You can apply for the Adjoint Chef de Cuisine position at Royal Mansourdirectly through Clera. Click the "Apply Now" button above to start your application. Clera's AI-powered platform will help match your profile with this opportunity and guide you through the application process.