About this role
Descrizione dell'azienda
Condividiamo le nostre ambizioni e contribuisca allo sviluppo del nuovoCapofaro Resort Relais & Châteaux.
Descrizione del lavoro
Stiamo cercando un Restaurant Manager dinamico ed esperto che si unisca al nostro team nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di Restaurant Manager, sarai responsabile della supervisione di tutti gli aspetti delle operazioni del nostro ristorante, garantendo un servizio clienti eccezionale e mantenendo la redditività finanziaria.
- Guidare e ispirare un team di personale di ristorante, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo • Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, compresa la preparazione dei cibi, il servizio e la soddisfazione dei clienti • Sviluppare e implementare strategie per aumentare i ricavi e ottimizzare la redditività • Gestire l'inventario, effettuare gli ordini e controllare i costi delle materie prime e della manodopera • Garantire la conformità alle normative in materia di salute, sicurezza e manipolazione degli alimenti • Creare i turni del personale e gestire le buste paga nel rispetto delle linee guida di bilancio • Gestire le richieste, i feedback e i reclami dei clienti in modo professionale ed efficiente
- Collaborare con il team culinario per sviluppare e aggiornare i menu • Attuare e mantenere gli standard di controllo della qualità per il cibo e il servizio • Condurre regolarmente sessioni di formazione del personale per migliorare le competenze e mantenere gli standard di servizio • Analizzare i dati di vendita e preparare rapporti finanziari per l'alta dirigenza • Organizzare e supervisionare eventi speciali e promozioni per promuovere l'attività
Qualifiche
- Laurea triennale in Gestione alberghiera, Arti culinarie o campo correlato preferibile • Minimo 3-5 anni di esperienza nella gestione di ristoranti o in ruoli simili • Spiccate capacità di leadership con la capacità di motivare e sviluppare i membri del team
- Ottima competenza finanziaria, compresa l'esperienza nella gestione del budget e nel controllo dei costi • Competenza nell'uso di software di gestione di ristoranti e sistemi POS (point-of-sale) • Certificazione ServSafe o qualifica equivalente in materia di sicurezza alimentare • Eccellenti capacità di assistenza clienti con particolare attenzione alla creazione di esperienze culinarie eccezionali • Disponibilità a lavorare con orari flessibili, compresi serate, fine settimana e festivi
- Spiccate capacità di problem solving e capacità di prendere decisioni rapide ed efficaci • Eccellenti capacità di comunicazione verbale e scritta in inglese; la conoscenza dell'italiano costituisce un vantaggio • Comprovata capacità di svolgere più compiti contemporaneamente e di stabilire le priorità in un ambiente dinamico • La familiarità con la cucina italiana e le tendenze alimentari locali costituisce un vantaggio • Comprovata esperienza nell'aumento dei ricavi e della redditività dei ristoranti
Other facts
About Relais & Châteaux
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.
Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.
With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
What you'll do
- The Restaurant Manager will oversee all aspects of restaurant operations, ensuring exceptional customer service and financial profitability. Responsibilities include managing daily operations, developing revenue strategies, and collaborating with the culinary team.
Ready to join Relais & Châteaux?
Take the next step in your career journey