About this role
Descrizione dell'azienda
In questa elegante dimora, dal 1973 il primo hotel italiano facente parte dei Relais & Châteaux, la famiglia Gallia-Ansaldi accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera familiare ed elegante da ben tre generazioni. Si viene sedotti dalla spiaggia privata di sabbia fine di fronte all’ isola d’Elba dove troneggia La Pagoda, ristorante sul mare dall’architettura unica. Ci si rilassa nell’intimità del centro benessere con palestra, bagno turco e piscina. I giocatori di golf adorano il percorso – diciotto buche – situato in una pineta secolare. Uno yacht privato attende gli appassionati per indimenticabili escursioni nell’arcipelago toscano.
Descrizione del lavoro
La risorsa, riportando allo Chef, sarà responsabile di:
Gestire la propria partita secondo le indicazioni e gli standard definiti dallo Chef;
Eseguire le preparazioni nel rispetto delle ricette, delle tecniche e della linea gastronomica della cucina;
Collaborare attivamente con lo Chef e il resto della brigata durante il servizio;
Garantire continuità qualitativa, precisione esecutiva e cura dell’impiattamento;
Applicare rigorosamente le norme HACCP e le procedure interne;
Mantenere ordine, pulizia e organizzazione della propria postazione.
Qualifiche
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ristoranti di pari livello;
Solida base tecnica e conoscenza delle materie prime;
Capacità di lavorare in una brigata strutturata, seguendo indicazioni e standard;
Serietà, affidabilità e attenzione al dettaglio;
Flessibilità operativa e disponibilità al lavoro su turni, inclusi weekend e festivi.
Ulteriori informazioni
- - Contratto a tempo determinato (da maggio a fine settembre 2026)
- - CCNL Turismo
- - Disponibilità full time
- - Vitto e alloggio
- - Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza
Other facts
About Relais & Châteaux
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.
Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.
With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
What you'll do
- The Chef de Partie will manage their section according to the Chef's guidelines and standards. They will execute preparations while ensuring quality and presentation, and maintain cleanliness and organization in their workspace.
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