Breakfast Supervisor (m/w) - Deutschsprachig

Application Deadline: 28 February 2026

Department: Food & Beverage

Employment Type: Permanent - Full Time

Location: Switzerland - Engelberg

Reporting To: Food & Beverage Manager

Description

HAUPTAUFGABEN:

• Alle Regeln und Regulierungen innerhalb des Hotels strikt eingeführt und eingehalten werden. Dies beinhaltet auch die Sicherheits- und Brandschutzbestimmungen sowie Hygieneregeln inklusive HACCP 
• Das Service Team gut organisiert ist und alle Aufgaben entsprechend der Mitarbeiter verteilt wurden.
• Die Umsätze das volle Potential der Abteilung ausschöpfen und das Budget  eingehalten wird. 
• Eine hohe Qualität an Produkten und ein hoher Servicestandard in der Abteilung vorherrscht
• Die Abteilung mit unternehmerischem Denken geführt wird und stetig Ausschau nach  Möglichkeiten mehr Geschäft zu generieren gehalten wird.

• Reporting Line zum Assistant Restaurant Manager/ Restaurant Manager.
• Verantwortlich für Chef de Rang, Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis, Praktikanten, Hostess
• Ein Vorbild sein indem man pünktlich, in passender Kleidung und gepflegt zur Arbeit erscheint (im Einklang mit dem Dress Code des Hotels und den Kempinski Grooming Standards). Stets auf ein gepflegtes Aussehen und Auftreten Wert legen. 
• Stets höfliche und professionelle Serviceleistungen erbringen und sicherstellen, dass alle Mitarbeiter der Abteilung diesem Beispiel folgen. 
• Alle Aufgaben und Pflichten werden wie für die Abteilung notwendig ausgeführt.
• Über alle Dienstleistungen und Produkte des Hotels Bescheid wissen
• Ein umfassendes Wissen und Verständnis über alle Speisen und Getränke der Abteilung zu haben. 
• Upselling erklären und verstehen können sowie es für alle Produkte betreiben und Alternative anbieten.  
• Überwachen des Equipments, und Reduzierung von Materialverlusten
• Sicherstellen, dass der Arbeitsplatz sauber und organisiert ist
• Höflicher und emphatischer Umgang mit Gästewünschen. Berichten von Gästebeschwerden und Feedback an Assistant RST Manager / RST Manager, Outlet Operations Manager, FUP sicherstellen
• Nutzung der vorhandenen Kommunikationsmittel, wie Samfex
• Bedienen des Micros Systems basierend auf der benötigten/erlernten Kenntnis der Abteilung. 
• Bedienen des Samfex Systems.
• Beachten aller Regeln, welche in den Hotelregulierungen erstellt wurden sowie strikte Einhaltung der Brandsschutzregeln, Hygiene- und Sicherheitsstandards.  
• Ein harmonisches Arbeitsverhältnis mit allen Mitarbeitern der Abteilung und des Hotels pflegen  
• Aktive Teilnahme an allen Staff Meetings, Abteilungstrainings und anderen Hoteltrainings. 
• Übernehmen von angemessenen Aufgaben und weiteren Pflichten, wie von Department Head angeordnet. 
• Reagieren auf Änderungen innerhalb der Abteilung wie vom Hotelmanagement vorgegeben 
• Unterstützung bei den festgelegten Inventuren der Hardware und anderem Equipment. 
• Ausführen von angemessenen Aufgaben und Pflichten wie angeordnet. 
• Stets eine positive und motivierte Einstellung zur Arbeit haben
• Leiten des Service und Vorbildfunktion einnehmen. 
• Sicherstellen eines perfekten Service auf dem höchsten Standard, wie von der Abteilung und Hotel vorgegeben. 
• Volles Verständnis für das Restaurantkonzept aufbringen und Vorbild in Bezug auf Service, Speisen, und Getränke zu sein.  
• Stets eine positive und motivierte Einstellung zur Arbeit haben und sich in Selbstdisziplin üben. Einsetzbar in allen verfuegbaren Schichten der Abteilung.
• Einsetzbar in anderen Outlets je nach Geschaeftstatus.
• Durchführung jeglicher anderer Pflichten oder Verantwortlichkeiten, die zugeteilt wurden. 
• Sehr gute Kommunikation innerhalb des Teams sicherstellen und in der Lage sein, bei Abwesenheit des Assistant Restaurant Managers Team Meetings abzuhalten. 
• Teilnahme an den täglichen Food & Beverage Meetings bei Abwesenheit des Outlet Operations / Restaurant Managers und Assistant Restaurant Managers. 

Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen:

• Teamfähigkeit, Belastbarkeit in schwierigen Situationen und die Fähigkeit, proaktive und rationale Lösungen zu finden.
• Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten.
• Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Anbietern aufzubauen und zu pflegen.
• Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren.
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement.
• Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten.
• Sichere, umsichtige und organisierte Arbeitsweise.

Auf Sie wartet:

• Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
• Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
• Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
• Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Gratis WLAN und Parkplätze