CHEF PATRON FIESTA INN QUERETARO CENTRO SUR
full-time•Querétaro
About this role
Misión del Puesto
Coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.
Áreas de Especialización
Conocimientos técnicos
Escolaridad
- Trunco
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Principales funciones del puesto
| Responsabilidad | Nivel (Total Parcial o de Soporte) | INDICADORES Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados. |
| Supervisar la calidad y presentación de los alimentos para buffet; desayunos; comidas y cenas a la carta | Cuidar que se cumplan los estándares de presentación de los platillos para la degustación de los huéspedes que lo han solicitado. | |
| Mantener máximos y mínimos de los insumos necesarios para la elaboración de platillos; y apoyar de manera directa al Chef en su elaboración. | Asegurar que el mise en place sea preparado de acuerdo al pronóstico de ocupación y grupos para evitar faltantes. | |
| Conservar en buen estado los equipos y utensilios de cocina general; cumpliendo con las normas de Seguridad e Higiene; en caso de no cumplirse reportar al área de mantenimiento para su reparación inmediata. | Garantizar que los estándares de higiene y seguridad se cumplan. | |
| Apoyar en la elaboración de menús aprovechando los productos de temporada. | Ofrecer mejores alternativas y productos de calidad. | |
| Supervisar la entrega de alimentos y bebidas de acuerdo al foto panel. | Asegurar que los alimentos solicitados por los huéspedes y clientes sean de alta calidad; presentación; temperatura y sabor. | |
| Coordinar al personal de cocina para entregar y recibir las áreas en óptimas condiciones en los diferentes turnos. Así como determinar los roles y descansos del personal. | Conservar el orden y limpieza en las áreas y contar con personal suficiente para atender las áreas. | |
| Mantener una buena relación y comunicación con el personal de cocina y de servicio a través del breafing diario. | Crear un ambiente cordial de trabajo y ofrecer un servicio esmerado. |
Posición física del trabajo
Necesidades físicas del puesto
Other facts
Tech stack
Mexican Cuisine,International Cuisine,Pastry,Food Safety,Cost Management,Food Planning,Kitchen Supervision,Team Coordination,Menu Development,Hygiene Standards,Communication,Quality Control,Equipment Maintenance,Customer Satisfaction,Food Presentation,Mise En Place
About grupoposadp2
Somos Posadas, la operadora hotelera líder en México y los expertos en hospitalidad preferidos por viajeros de todo el mundo.
Somos más de 16,000 colaboradores compartiendo un mismo Propósito: "Tocar la vida de las personas, con el compromiso de hacer del mundo un mejor lugar para viajar".
Nuestra pasión por la hotelería y el gran talento de nuestros colaboradores son el camino para lograr la ambición de "Ser una empresa de clase mundial, referente de la hotelería a nivel global y líder indiscutible de la región".
Nuestras 9 marcas de hoteles:
Live Aqua, Grand Fiesta Americana, Curamoria, Fiesta Americana, The Explorean, IOH, Fiesta Inn, Gamma y one.
Contamos con más de 190 hoteles y más de 29,000 cuartos en más de 60 destinos en México y el Caribe.
Tenemos 4 marcas de programas vacacionales y Lealtad Live Aqua Residence Club, Fiesta Americana Vacation Club, Fiesta Americana Vacation Club Access y Fiesta Rewards.
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Team size: 10,001+ employees
Website: https://www.posadas.com/es/home
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Industry: Hospitality
Founding Year: 1967
What you'll do
- The Chef Patron is responsible for coordinating kitchen areas and staff to ensure food preparation meets established policies and standards. They supervise food quality and presentation, maintain kitchen hygiene, and support menu development.
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Frequently Asked Questions
What does a CHEF PATRON FIESTA INN QUERETARO CENTRO SUR do at grupoposadp2?
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Why join grupoposadp2 as a CHEF PATRON FIESTA INN QUERETARO CENTRO SUR?
grupoposadp2 is a leading Hospitality company.
Is the CHEF PATRON FIESTA INN QUERETARO CENTRO SUR position at grupoposadp2 remote?
The CHEF PATRON FIESTA INN QUERETARO CENTRO SUR position at grupoposadp2 is based in Querétaro, Querétaro, Mexico. Contact the company through Clera for specific work arrangement details.
How do I apply for the CHEF PATRON FIESTA INN QUERETARO CENTRO SUR position at grupoposadp2?
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